7月になった。
祇園祭だ・・・
祇園さんかと思うと、一年は本当にあっという間だ。
先週の日曜日に熟しになった梅をしこたま買って、
梅ジュース・梅味噌・梅醤油を作った。
梅味噌と梅醤油は初めて作ってみた代物。
一週間たってエキスが出てきてジュースはいい具合になってきたし、
梅味噌も梅醤油もそれらしくなってきた。
昨日の夜ためしに梅味噌であえものを作ってみたら
これが何ともさっぱりしたおつな味だった。
食の細くなるこの時期有りがたい。
塩分を気にしている旦那さんにも
梅のエキスで塩分が薄まっている醤油なら使えそうなんで
有りがたい。
今日は赤シソでジュースを仕込むつもりだ。
昔からある食べ物はやはり利にかなっていると本当に思う。
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